能告大神娱乐平台吗 - 鹏厨教你这样做鱼排,外酥里嫩制作简单,比焦溜鱼片好吃的多

2020-01-11 14:27:56点击次数:743

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能告大神娱乐平台吗,原料:

草鱼一条 、面包糠 、大蒜

制作方法:

1、首先我们把鱼头去掉,从鱼头中间破开,把鱼头里面的杂质去除,然后从脊骨下刀把脊骨去除,然后剁成段备用(鱼头和鱼骨清洗干净炖制鱼汤)。

2、然后把鱼肉上面的大刺片下来,切成大片放进清水内浸泡,把鱼肉切成大小均匀的段,再片成厚片放进盛器内。

3、下面把大蒜放进榨汁机内,,加入少许的清水,把大蒜打成稀糊状,把打好的蒜泥倒入鱼片内,加入适量的盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀,腌制30分钟。

4、30分钟后,把腌好的鱼片沾一层薄薄的粉芡,再沾一层鸡蛋液,然后放进面包糠内,把鱼片沾匀面包糠,并用手轻轻按压一下。

5、下面开始上火制作,锅上火加入适量的植物油,油温烧制150度时,把鱼排下入锅内炸至,下鱼排的时候要分开下入,以免粘连在一起。

6、中途用笊篱把面包糠渣打出来,鱼排炸至外焦里嫩即可捞出控油,把控干净油的鱼排装盘即可。


 


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